Broyeurs électriques pour professionnels et amateurs
Les broyeurs électriques sont des appareils électromécaniques utilisés pour broyer ou réduire en petites particules des déchets alimentaires. Ils permettent de broyer les restes de repas, épluchures de fruits et légumes, arêtes de poisson, coquilles d’œufs, marc de café, etc.
L’intérêt des broyeurs est double :
Ils réduisent considérablement le volume des déchets alimentaires. Au lieu de jeter directement ces déchets à la poubelle, le broyage permet de les évacuer via les canalisations d’évacuation des eaux usées.
Ils évitent les mauvaises odeurs et la prolifération de mouches ou autres insectes nuisibles liés à l’accumulation de déchets alimentaires.
Les broyeurs électriques sont donc très pratiques dans une cuisine pour gérer facilement les déchets organiques du quotidien. Ils représentent une solution écologique et hygiénique pour les particuliers comme les professionnels.
Avantages des broyeurs
Les broyeurs présentent de nombreux avantages par rapport à l'évacuation traditionnelle des déchets de cuisine.
Gain de place
L'un des principaux avantages d'un broyeur est le gain de place qu'il procure. En réduisant les déchets alimentaires en particules, il n'est plus nécessaire de stocker les déchets avant de les jeter. Cela évite d'avoir à réserver de l'espace pour une poubelle et des sacs sous l'évier. Le broyeur permet donc d'optimiser l'espace de rangement dans la cuisine.
Écologique
Les broyeurs sont également une solution écologique. Ils permettent de réduire considérablement les ordures ménagères envoyées dans les sites d'enfouissement. Les déchets broyés peuvent être déversés directement dans les égouts sans surcharger les stations d'épuration. C'est une alternative durable à l'incinération ou l'enfouissement des ordures.
Pratique
Enfin, les broyeurs offrent un confort d'utilisation appréciable au quotidien. Il suffit de jeter les déchets dans le broyeur sans avoir à les emballer. Cela évite d'avoir à vider régulièrement une poubelle malodorante. Les broyeurs sont pratiques à utiliser et participent à garder la cuisine propre et sans odeur.
Inconvénients des broyeurs électriques
Les broyeurs électriques présentent quelques inconvénients à prendre en compte avant d'investir dans ce type d'appareil.
Coût
Les broyeurs électriques représentent un investissement significatif. Comptez entre 150 et 600 euros pour un modèle domestique, et jusqu'à plusieurs milliers d'euros pour un broyeur professionnel puissant. Ce coût initial est à mettre en balance avec les économies réalisées en évitant les problèmes de canalisation.
Entretien
Bien que robustes, les broyeurs nécessitent un entretien régulier pour rester efficaces. Il faut nettoyer le compartiment de broyage, lubrifier les pièces mobiles et vérifier l'usure des lames. Ces opérations, à réaliser 1 à 2 fois par an, ont un coût non négligeable.
Bruit
Le broyage génère un bruit assez important, surtout sur les modèles puissants. Même isolé, le moteur peut générer jusqu'à 80 décibels. Il faut donc veiller à installer l'appareil loin des pièces de vie pour limiter la gêne occasionnée.
Types de broyeurs
Il existe plusieurs types de broyeurs électriques, chacun conçu pour un usage spécifique :
Broyeur à branches
Les broyeurs à branches sont faits pour broyer les branches, les arbustes et autre végétation du jardin. Ils ont souvent une grande capacité d'alimentation pour accepter des branches jusqu'à 10 cm de diamètre. Leur moteur est très puissant. Le broyat peut être utilisé comme paillis au pied des plantes.
Broyeur à compost
Ce type de broyeur transforme les déchets de cuisine et de jardin en un compost homogène. La rotation des lames permet de déchiqueter finement les épluchures, restes de repas, feuilles mortes, etc. Le compost obtenu enrichit la terre du potager et des plantations.
Broyeur à déchets
Les broyeurs à déchets réduisent en particules les détritus non recyclables comme le carton, le papier et le plastique. Ils permettent de diminuer drastiquement le volume des poubelles. Leur utilisation est cependant controversée, car elle ne résout pas le problème des déchets à la source.
Broyeur de pierres
Ce broyeur puissant permet de réduire les cailloux, graviers et débris de construction en gravier fin. Utile pour les travaux de terrassement et d'aménagement extérieur. Nécessite des dispositifs de sécurité renforcés.
Broyeur de tubercules
Destiné à écraser les pommes de terre, carottes et autres légumes-racines. Le broyat obtenu peut être utilisé pour la préparation de purées, de soupes et de plats en sauce. Certains modèles permettent même de réaliser des jus de légumes frais.
Puissance nécessaire
Le choix de la puissance du broyeur dépend essentiellement du volume de déchets à broyer. Il est important de bien évaluer ses besoins pour choisir un modèle adapté.
Un broyeur sous-dimensionné aura des difficultés à broyer efficacement de gros volumes et risque de s'user prématurément. À l'inverse, un modèle surpuissant pour de petites quantités sera plus cher, plus bruyant et plus gourmand en électricité.
La puissance est exprimée en watts. Pour un usage domestique, il faut compter :
- Entre 1000 et 1600W pour 2 à 3 personnes
- Entre 1600 et 2000W pour 3 à 5 personnes
- Plus de 2000W au-delà de 5 personnes
En cuisine professionnelle, prévoir plutôt entre 2000 et 4000W selon le volume journalier.
Certains modèles proposent des vitesses variables pour adapter la puissance en fonction des déchets. C'est un plus pour optimiser le broyage et limiter la consommation électrique.
Utilisations
Les broyeurs électriques peuvent être utilisés pour broyer une grande variété de déchets organiques, transformant ainsi les déchets en engrais utile ou en paillis pour le jardin.
Ils sont particulièrement utiles pour broyer:
- Les branches et taille des arbustes et arbres
- Les épluchures et restes de fruits et légumes
- Les restes de repas, comme les os, la viande, le poisson, etc.
- Le marc de café et filtres
- Les coquilles d'œuf
- Le gazon tondu
- Les feuilles mortes
- Le carton et papier
Le broyat obtenu peut être épandu directement au pied des plantes et arbustes comme paillis pour conserver l'humidité et nourrir le sol. Ou il peut être composté pour obtenir un engrais 100% naturel après quelques mois de compostage.
Les broyeurs permettent donc de réduire considérablement les déchets destinés à la poubelle, tout en produisant un engrais de qualité pour son jardin.
Conseils d'installation
Lors de l'installation d'un broyeur, il est important de bien le raccorder aux réseaux d'évacuation et électriques, tout en s'assurant qu'il soit accessible pour l'entretien.
Raccordement électrique
Le broyeur doit être raccordé à une prise dédiée avec mise à la terre. Il est recommandé d'installer un disjoncteur dédié au circuit du broyeur. La puissance électrique nécessaire dépend du modèle, vérifiez les spécifications du fabricant. Un électricien qualifié doit effectuer le raccordement.
Évacuation
Le broyeur doit être raccordé à l'évacuation des eaux usées, jamais au réseau d'eau pluviale. Utilisez des tuyaux d'évacuation adaptés au débit du broyeur. Évitez les coudes à 90° qui peuvent obstruer l'évacuation. Un plombier qualifié doit effectuer le raccordement à l'évacuation.
Accessibilité
Laissez un espace dégagé sous l'évier pour accéder facilement au broyeur pour l'entretien. Ne placez pas d'étagères ou d'objets qui pourraient bloquer l'accès. Prévoyez un interrupteur dédié accessible pour couper l'alimentation électrique en cas de besoin.
Conseils d'utilisation
Pour utiliser votre broyeur électrique en toute sécurité et efficacité, suivez ces conseils :
Ne surchargez pas votre broyeur. Respectez toujours sa capacité maximale indiquée par le fabricant pour éviter d'endommager le moteur. Broyez par petites quantités.
Nettoyez régulièrement le broyeur, surtout si vous broyez des aliments. Les résidus peuvent s'accumuler et bloquer les pales. Démontez et nettoyez toutes les pièces avec de l'eau chaude savonneuse.
Laissez toujours fonctionner l'eau froide dans l'évier lorsque vous utilisez le broyeur. Cela permet d'évacuer les déchets et empêche les odeurs.
Broyez des objets durs comme des petits os ou coquilles en les alternant avec des aliments mous pour fluidifier le broyage.
Ne jetez jamais d'objets qui pourraient endommager les pales comme du verre, de la vaisselle, des métaux etc.
Évitez de verser des huiles et graisses qui colmatent le broyeur. Jetez-les plutôt dans votre poubelle traditionnelle.
Faites tourner l'eau froide pendant 1 minute après chaque utilisation pour rincer le broyeur.
En suivant ces conseils, votre broyeur restera performant et durable. Un entretien adéquat permet d'éviter les pannes et réparations coûteuses.
Entretien
Pour assurer le bon fonctionnement et la longévité de votre broyeur électrique, un entretien régulier est nécessaire. Voici quelques conseils :
Nettoyage
Il est important de nettoyer régulièrement votre broyeur, idéalement après chaque utilisation. Retirez les résidus alimentaires coincés à l'intérieur à l'aide d'une brosse douce. Vous pouvez également faire tourner de la glace pilée pour nettoyer les parois. N'utilisez pas de produits abrasifs ou corrosifs.
Détartrage
Avec le temps, le calcaire contenue dans l'eau peut former des dépôts et obstruer votre broyeur. Pour éviter ce problème, faites tourner régulièrement un mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre blanc. Laissez agir 15 minutes puis rincez à l'eau claire.
Affûtage des lames
Pour conserver des lames bien affûtées, versez occasionnellement du gros sel dans votre broyeur et faites-le tourner à vide. Le sel va frotter les lames et les garder bien aiguisées. Des lames affûtées broient plus efficacement les déchets.
En suivant ces quelques conseils d'entretien, votre broyeur électrique restera performant pendant de nombreuses années.
Sécurité
L'utilisation des broyeurs électriques nécessite certaines précautions élémentaires pour éviter les accidents.
Il est primordial de ne jamais mettre les mains à l'intérieur du broyeur lorsqu'il est en marche. Attendre toujours que le broyeur soit complètement arrêté avant d'y insérer les aliments ou de le nettoyer.
De même, il est essentiel de débrancher l'appareil avant de procéder au nettoyage ou à la maintenance. Cela évitera tout démarrage inopiné qui pourrait causer des blessures graves.
Pour plus de sécurité, éloigner les enfants et les animaux domestiques lors de l'utilisation.
En respectant ces consignes élémentaires, les broyeurs électriques peuvent être utilisés en toute tranquillité. Leur puissance justifie qu'on y accorde une attention particulière pour éviter tout risque d'accident.